谭家人都知道笑笑善于做吃的，对于她要如何这猪肉这事儿，家里人倒是不担心。
一整个下午，谭家人都在旁边帮忙。
谭张氏负责洗小肠，谭峰也是切肉剁肉馅儿，准备灌香肠。
笑笑负责去除肉筋膜，并顺纹理切块儿。
就连谭老汉都在帮着烧水煮肉，一家人忙得那叫一个热火朝天。
不管是做肉松还是做香肠，都是精细活儿，很费时间。
做肉松的肉还要锅里炖一会儿，趁着这个空档，笑笑将谭峰剁好的肉放入各种调味料，搅拌均匀后，便开始灌香肠了。
这些对于已经中级顶峰的笑笑来说，并不算难，只是这里没有趁手的工具，用的是谭峰做的竹筒。
肠衣一头打上节，另一边也是套在洗好的竹筒上，再将肉从竹筒里塞进去，跟谭张氏两人配合，在适当长度用线结扎，肠体再均匀地扎上眼。
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